Biscotti al limone casalinghi

Ingredienti :

300 g farina "00"

100 g zucchero semolato

2 uova intere

succo di 1 limone

scorza grattugiata di un limone

100 g burro

lievito 1 bustina

zucchero a velo

Procedimento :

Formo una fontana con la farina e il lievito setacciati, nel centro unisco le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero e il succo e la scorza di limone.

Impasto bene fino a che non ottengo un impasto omogeneo, formo una palla e la ricopro con la pellicola trasparente. Lascio riposare l' impasto in frigo per 40 minuti circa.

Trascorso il tempo necessario stendo il composto con il mattarello e con l' aiuto di uno stampino forno dei biscotti a piacere e in una teglia ricoperta con la carta da forno cuocio a 180° per 10-15 minuti..

Potete spolverarli con lo zucchero a velo e magari servirli con un tè al limone nel pomeriggio per merenda.