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Crostata di carote
Mmmmm per chi adora le carotee ... amaretti e marmellata facciamoci una bella crostata !!! Ingredienti : 230 g pasta frolla 250 g carote (n 4) 200 g marmellata di arance 75 g zucchero semolato 50 g farina di mandorle 10 amaretti 3 uova intere scorza di...
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Cupcake di Natale
E dopo 4 ore di viaggio da Innsbruck la ricetta del mio cupcake natalizio !! Ingredienti : 100 g farina "00" 80 g zucchero di canna alla vaniglia (... mmm buono e con meno caloriee !!) 80 g burro 1 bustina di vanillina due cucchiaini di lievito per dolci...
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Anice Stellato
L' anice stellato appartiene alla famiglia delle Illiciaceae, deve il suo nome alla forme di stella che la caratterizza, gli occhielli dei suoi 8 piccoli frutti. Fu importato dall' Occidente verso la fine del 1600. Spezia amata e molto diffusa in tutto...
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Tortino di cioccolato fondente con cuore caldo
Gustoso, prelibato, soffice, senza dubbio ottimo !! Ingredienti : 35 g maizena 35 g farina di mandorle 100 g burro 85 g zucchero semolato 2 uova intere 200 g cioccolato fondente Procedimento : Sciolgo a bagnomaria il burro con 110 g di cioccolato fondente....
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Zuppa Inglese
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio. E' stato inventato in terra francese nella guerra dei cent' anni e proprio per scherzare il rivale inglese fu nominata "Zuppa inglese". Ingredienti : 4 tuorli d' uovo 4 cucchiai di zucchero semolato 1 cucchiaio...
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Casoncei bresciani
I casoncèi sono un primo piatto della tradizione bresciana, saporito e gustoso. Ingredienti : Per la pasta : 500 g farina bianca, 1 pizzico di sale, 4 uova intere 1 tuorlo d' uovo acqua quanto basta Per il ripieno : 300 g carne di manzo 1 carota, 1 gambo...
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Ginseng
Il ginseng è una pianta, apprezzata per le sue proprietà e per questo vierne chiamata "essenza umana". Il suo nome deriva da Jen (gin), che significa uomo e Shen (seng), vita. Il ginseng è molto consumato in Cina, conosciuto da più di 4000 anni e arrivò...
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Ricetta originale dei Macarones
Favolosa ricetta di Parigi. Nella capitale dai tempi della regina Maria Antonietta era d'usanza regalare, anche per Natale scatole tutte colorate piene di questi deliziosi dolcetti, i Macarones. Vediamo la loro ricetta originaria del famoso negozio La...
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Cupcakes of Milan
Ecco ancora una volta i miei adorabili cupcakes !!Questi li ho preparati in occasione del compleanno di mio nipote Leo .. venite ad assaggiarli !! Ingredienti : 300 g farina "00" 200 g zucchero semolato 3 uova 200 g burro fuso mezza bustina di lievito...
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Stelle di Natale albero di biscotti
Confezioniamo oggi un alberello di Natale fatto di biscotti a forma di stelle !! Ingredienti : 200 g farina "00" 125 g burro ammorbidito 100 g zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 uovo intero Per decorare usate la fantasia !! Io ho usato mini meringhe...
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Amor polenta
Che ne dite di una ricetta tipica piemontese, friabile e gustosa ? Mettiamoci all' opera !! Ingredienti : 150 g burro (non troppo freddo) 150 g zucchero semolato 100 g farina "00" 60 g nocciole sgusciate 60 g gocce di cioccolato fondente 50 g farina di...
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Tartufi al cioccolato
Potrebbero essere dei carinissimi regalini per Natale o raccogliere in un bel cesto come centrotavola .. I tartufi hanno un interno di ganache (crema al cioccolato) ricoperti di cioccolato fuso con uno strato di cacao in polvere, oppure si potrebbero...
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Caramelle al radicchio
Per questa pasta usiamo l' impasto alla barbabietola dell' articolo precedente !! Ingredienti (dosi per 6 persone) : Pasta alla barbabietola Per il ripieno : 200 g quartirolo fresco 400 g radicchio 100 g prosciutto crudo dolce 1 bicchiere vino rosso 20...
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Stelline di pasta brisée
La pasta brisée è una ricetta tipica della cucina francese e queste stelle sono perfette per ogni tipi di pasto e si possono mangiare anche al posto del pane. Quindi se un sera siete a casa vi accorgete che manca il pane e non avete voglia di uscire a...
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Crostata della Nonna
Mmmmm buonaaaa !!! Che ne dite di preparare una buonissima e tradizionale ricetta ?? Ottima ideaa .. E allora prepariamo la crostata della Nonna !! Ingredienti : Per la pasta frolla : 300 g farina "00" mezza bustina di lievito vanigliato (se non l' avete...
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Renne di Natale
Prepariamo dei biscottini natalizi .. Ieri mattina mi sono svegliata presto presto (sarà stata colpa della fame) e allora mi sono messa a cucinare dei biscottini ... così mi preparo per Natale !! Ingredienti : 300 g farina "00" o miscela per biscotti...
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Plum-cake alla frutta secca
Ingredienti : (dose per 10 persone) 250 g farina "00" 250 g zucchero a velo 250 g burro 150 g misto frutta secca e canditi 5 uova 1 bustina di lievito 70 g rhum o acqua 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Procedimento : Mettere a bagno la frutta...
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Torta cioccolatosa a 5 strati
Ingredienti : Per il Pan di Spagna : 300 g farina "00" 9 uova intere 1 bustina di vanillina 200 g di zucchero 1 pizzico di sale Per la crema al mascarpone : 500 g di mascarpone 500 ml panna liquida da montare 80 g di zucchero (la dose dello zucchero per...
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Ciabatta il nostro pane
Questa mattina perchè non ci impastiamo una bella ciabattina !! Ingredienti: Per la poolish : 250 g farina "0" 250 g acqua 2,5 g lievito di birra Per l'impasto : 1000 g farina manitoba 300-350 g acqua 20 g lievito 20 g zucchero, miele o malto 25 g sale...
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Confettura di marroni alla vaniglia
Una classica ricetta invernale !! Ottima da accompagnare a formaggi stagionati, per colazione e anche come dolce a fine pasto !! Ingredienti : 1 kg Marroni 500 g zucchero semolato (anche di canna va benissimo) più zucchero mettete più la vostra confettura...
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Crostata di zucca e pinoli
Un dolce di stagione !! Zucca e pinoli e alloraa crostata !! Ingredienti : (dose per 10 persone) 500 g pasta frolla 300 g polpa di zucca mondata (passata al setaccio e schiacciata) 100 g zucchero semolato 100 g pinoli 80 g farina di mandorle 3 tuorli...
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Tronchetto di Natale, Bûche de Noël
Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël), è un dolce tipico della tradizione natalizia francese , che riprende nella forma, il ceppo di legno, simbolo Natalizio di numerosi paesi del Nord Europa; il ceppo veniva estratto dalla parte più grossa dell’ albero...
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Biscotti alle nocciole
Buonii i biscottii .. si sente già nell' aria una certa brezza invernale e cosa c'è di meglio che dei buoni biscotti caldi per addolcire l'ambiente !! Prepariamo i biscotti alle nocciole Per l' impasto: 200 gr di farina "OO" o miscela per biscotti (davvero...
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Miss ricotta .. Dolce di ricotta
Questo è proprio quello che ci vuole per gli amanti del dolce-salato. Una torta con base di ricotta !! Ingredienti : 300 g farina "00" 250 g zucchero semolato 250 g ricotta fresca 3 uova intere 1 bustina di lievito in polvere la scorza grattugiata di...
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Ciambellone al cioccolato
Fragrante nelle sere nevose di fine dicembre !! Ingredienti : Per la torta : 300 g farina "00" 100 g cacao amaro in polvere 3 uova intere 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 100 g burro 100 g zucchero semolato 250 ml panna liquida Per la crema...