Ciambellone al cioccolato

Fragrante nelle sere nevose di fine dicembre !!

Ingredienti :

Per la torta :

300 g farina "00"

100 g cacao amaro in polvere

3 uova intere

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

100 g burro

100 g zucchero semolato

250 ml panna liquida

Per la crema al cioccolato :

100 g fecola o maizena

100 g cacao amaro

50 g zucchero (facoltativo)

200 ml circa di panna o latte

gocce di cioccolato

Procedimento :

Setacciare la farina col lievito e la vanillina, aggiungere il cacao. Ammorbidire il burro con lo zucchero e unirlo al composto di farine insieme alle uova intere e amalgamare bene il tutto con la panna liquida (se volete potete usare il latte).

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella e riempirlo con l'impasto al cioccolato.

Preriscaldare il forno a 200°(non ventilato) e infornare per 50 minuti circa. (provare la cottura con lo stuzzicadenti).

Prepariamo la crema : In una pentola a fuoco lento amalgamare e cuocere il latte con la farina, il cacao amaro e lo zucchero. Dovete ottenere una crema densa e morbida.

Una volta che la torta sarà cotta toglierla dallo stampo e tagliarla a metà, nella metà aggiungete la crema che abbiamo preparato e ricopritela con le gocce di cioccolato e richiudetela.

Servite calda !! Veramente eccezionale !!