Anice Stellato

L' anice stellato   appartiene alla famiglia delle Illiciaceae, deve il suo nome alla forme di stella che la caratterizza, gli occhielli dei suoi 8 piccoli frutti. Fu importato dall' Occidente verso la fine del 1600. Spezia amata e molto diffusa in tutto Oriente, nella Cina e in Vietnam.

Pere all' anice stellato :

In una pentola mettere a cuocere per 10 minuti le pere sbucciate con 120 g di miele, 120 g di acqua e i semi di anice stellato, mescolare e coprire con il coperchio.

Impiattare, far colare la salsa ottenuta sulle pere e decorare con le stelline di anice.

Questo cuore l' ho acquistato ai mercatini di Natale ad Innsbruck, in una carinissima banarella allestista con decorazioni di cannella e anice stellato. 

                                                                                                                              Scatolettina di anice stellato presa in un negozietto fornitissimo di spezie qui a Milano !!