Cupcakes recips !!
La mia favolosa ricetta per i cupcakes !!
Ingredienti : 
Per l' impasto :
200 g farina "00"
150 g zucchero semolato
190 g burro
mezza bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
(si potrebbere aggiungere di tutto : mandorle, nocciole, cacao, pistacchio, aromi, anice, liquirizia, vaniglia, limone ...)
latte o panna per amalgamare
2 uova
Per la copertura :
500 g circa di panna liquida
zucchero quanto basta (semolato o di canna dipende dal vostro gusto !!)
Procedimento :
In una bacinella setacciare la farina con il lievito e la vanillina, unirvi il burro sciolto o a micronde o a bagno maria e aggiungere lo zucchero con le uova.
Inserire l' aroma e amalgamare con la panna o per un cupcakes più leggero il latte, mescolare bene il composto.
Prendere uno stampo per cupcakes inserire i pirottini e riempirli fino a metà con l' impasto.
Preriscaldare il forno a 180° e infornare per 30 minuti circa (provare la cottura con uno stuzzicadenti).
Nel frattempo montare la panna con lo zucchero per la cupola del cupcakes e riporla con una sacca poche sul dolce.
La copertura si può fare in diversi modi, col burro, col mascarpone, col philadelfia con la ghiaccia o la glassa reale.
Nei mie prossimi cupcakes natalizi farò la copertura con il burro non mancate !!
