Cupcake di Natale

E dopo 4 ore di viaggio da Innsbruck la ricetta del mio cupcake natalizio !!

Ingredienti :

100 g farina "00"

80 g zucchero di canna alla vaniglia (... mmm buono e con meno caloriee !!)

80 g burro

1 bustina di vanillina

due cucchiaini di lievito per dolci

1 uovo intero

panna liquida o latte per amalgamare

per la glassa (dose per decorare due cupcakes circa) :

80 g burro

zucchero a velo quanto basta

colorante alimentare

pasta di marzapane (per la stellina)

monperiglia (palline colorate)

Procedimento :

Setacciare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungere lo zucchero e il burro sciolto o a micronde o a bagno maria, incorporare l' uovo e amalgamare bene l' impasto o con il latte o con la panna (io personalmente uso la panna, è molto più buona !!)

Riempire il pirottino di carta, inserirlo nello stampino e infornare (con forno preriscaldato) a 180° per 30 minuti circa. ( controllate la cottura con uno stuzzicadenti)

Prepariamo nel frattempo la glassa : con una forchetta impastare il burro con lo zucchero a velo e il colorante alimentare (in questo caso io ho usato il verde). Continuate ad aggiungere lo zucchero a velo fino a quando il composto non risulti ben amalgamado (non deve essere ne liquido ne molle !!)

Sfornare i cupcake, lasciarli raffreddare e con una sacca a poche decorare !!

CREATIVITA' E FANTASIA SONO LE PAROLE D' ORDINEE !!!