Biscotti di Natale

Frollini alla vaniglia con glassa al cioccolato !!

Ingredienti :

Per i biscotti :

200 g farina "00"

125 g burro

100 g zucchero semolato

1 uovo intero

1 bustina di vanillina

aroma alla vaniglia

Per la glassa (una buonissima ganache) :

150 g cioccolato fondente

250 ml di panna

20 g burro

Procedimento :

In una terrina mescolo la farina con la vanillina, l' aroma di vaniglia e lo zucchero; aggiungo l' uovo e il burro ammorbidito a pezzetti, con il composto formo una palla e ricoperta di pellicola trasparente la metto in frigor per 10 minuti.

Una volta trascorso il tempo necessario, preparo i biscotti con le formine e inforno a 180° per 12 minuti.

Prepariamo la glassa : porto a ebollizioni la panna con il burro, grattugio il cioccolato e la colo sopra amalgamano bene gli ingredienti.

Lascio raffreddare.   

Ricopro i biscottini di ganache al cioccolato e li metto in frigor per lasciar attaccare bene la glassa.

Una volta pronti li decoro e magari formiamo anche un bel alberello con le stelle.