Pasta alla barbabietola
Ecco a voi una bella ricetta per la pasta violaa alla barbabietola !!
Ingredienti :
300 g farina di grano tenere di tipo "00"
100 g semola
2 uova intere
150 g barbabietola cotta e frullata
Procedimento :
Disporre a fontana sulla spianatoia la farina setacciata. Al centro della fontana sgusciare le uova e la barbabietola frullata; con la punta delle dita o con una forchetta, portare gradualmente la farina al centro, amalgamandola con le uova. Iniziare poi ad impastare, procedendo come per l' impasto classico.
(volendo per frullare la barbabietola possiamo aggiungerci direttamente le uova)
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