★ pasta fresca ★

I casoncèi sono un primo piatto della tradizione bresciana, saporito e gustoso. Ingredienti : Per la pasta : 500 g farina bianca, 1 pizzico di sale, 4 uova intere 1 tuorlo d' uovo acqua quanto basta Per il ripieno : 300 g carne di manzo 1 carota, 1 gambo...

Ottimo piatto in preparazione dei pranzi di Natale !! Gorgonzola tipico prodotto lombardo della famosa città di Gorgonzola contro la ricotta ingrediente essenziale del sud, tra i maggiori produttori troviamo la Sardegna, la Campania, la Sicilia, la Calabria,...

Per questa pasta usiamo l' impasto alla barbabietola dell' articolo precedente !! Ingredienti (dosi per 6 persone) : Pasta alla barbabietola Per il ripieno : 200 g quartirolo fresco 400 g radicchio 100 g prosciutto crudo dolce 1 bicchiere vino rosso 20...

Ecco a voi una bella ricetta per la pasta violaa alla barbabietola !! Ingredienti : 300 g farina di grano tenere di tipo "00" 100 g semola 2 uova intere 150 g barbabietola cotta e frullata Procedimento : Disporre a fontana sulla spianatoia la farina setacciata....

Intortelliamo i nostri tortelli !! Dosi per 6 persone Ingreienti : Per la pasta : 200 g farina "0" 2 uova intere Per il ripieno : 100 g vitello 50 g mortadella 50 g prosciutto crudo 50 g lombo di maiale 50 g parmigiano reggiano 1 uovo sale, noce moscata...

pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta Ingredienti : 400 g farina "0" 8 tuorli 1 uovo intero 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di olio Procedimento : Disporre a fontana la farina setacciata sulla spianatoia. Al...